第22章 完美的计夫人（2/2）

一道八宝豆腐，用香簟、口蘑、冬笋、核桃、松子、瓜子、**肉、火腿捡精致部位细细切成丁，放入极嫩的嫩豆腐，用加了料的浓**汤在陶罐中煨制三个时辰，出罐即上桌，鲜嫩无比；

一道三鲜**蛋，看起来跟寻常所做没什么划分，可是寻常的三鲜**蛋做成之后，总是上清下浑，作料沉在碗底结成一块，**蛋羹浮在上层，吃起来味道不够鲜嫩，样子也欠悦目。辛府的三鲜**蛋则纷歧样，种种作料平均称匀拌在**蛋中，嫩而不老，入口滑爽，众夫人忙问何以？

厨娘便矜持的笑着解释道：“这也极容易的，先用几枚**蛋打匀，加撇去油的火腿汤少许、盐少许，搅匀蒸熟如同极嫩的水豆腐一般，这时才把先准备好的火腿丁、香菇丁、虾仁沫、杏仁粉等作料加进去，再打两只生**蛋进去连同蒸好的嫩蛋一同拌匀，酌量加冬菇汤，上屉一蒸就好了！此外有限，只需掌好火候便可！”

众夫人听罢名顿开，均笑道：“可不就是难在这火候上了？有几小我私家能像你这般既懂诀窍、又用心、又恰到利益呢！”

一道菜圆子，入口也格外细嫩，有人问起，厨娘便又微笑道：“捡最嫩的白菜叶子，把菜叶子上的经络细细抽取清洁，一点儿也不留，然后细细的剁成泥，加入少许也是极细的猪肉糜、少许盐、小磨香油一起拌匀，再用勾的芡一拌，团成团，下到高汤中滚三滚便可！”

众人听罢难免又赞叹一番，甄钰也忍不住悄悄瞟了浅笑的辛夫人几眼，这个辛夫人，倒是有钱又有闲，吃个菜圆子也这么多考究！极嫩的菜叶子还要抽取经络，也亏她们不嫌贫困！所谓权贵，即是如此了！

一道重头戏怪味坛子肉，不仅仅是琐碎，简直就是奢侈铺张了，先把猪、牛、羊身上的精肉，与全**、全鸭、野山**、宣威火腿、藏牦牛干、桂鱼、瑶柱、鲜贝等等种种山珍海味、种种上等香料拌在一起，重达七八十斤甚至百斤以上，倒进巨锅用猛火煮，煮好之后捡其中的精肉趁热装进陶制坛中，用黄泥密封坛口。然后用茶杯粗的草绳将坛子密密缠绕，抬到糠壳灶里埋入糠壳堆中闷烧，直到草绳化为灰迹方可。这一坛子肉盛上来时，浓缩了所有山珍海味的英华，吃进嘴里，你想什么什么味就是什么味，细细品去，却又无味，果真是名副实在的怪味坛子肉。

厨娘一一先容种种菜肴，通常引来众位夫人阵阵惊讶赞赏，无人不羡慕左宰贵寓的好厨娘。

“梅姐姐，您贵寓可真神了！这样厨娘都能寻得着，几时也给妹妹先容一个？”凤夫人嘴快的笑道。

众人心中也都这么想的，听凤夫人出言便都笑着称是，都让辛夫人给先容。甄钰的眼光禁不住停在沈姨娘身上，沈姨娘本也欲启齿，蓦然想起贵寓尚有个迩来与往日已经大不相同的甄夫人，嘴巴动了动终究什么也没说只是呵呵的笑了笑。她已经敏感的察觉到，甄贵寓的事情，再不是她一小我私家就能够做主的了！只管，现在甄夫人什么都还没说！

辛夫人听见人问，淡淡一笑，柔和的眼光在众人面上扫过，微笑道：“这说来也是巧了，我们贵寓这位田娘子原本是在宫里太后小厨房当差的，太后仙去之后，她们这些侍从出家的出家，守灵的守灵，余下的也有继续留在宫里伺候的，也有得了圣上膏泽出宫的，田娘子即是出宫的其中一个。她家乡已经没有亲人所在，我也是辗转知晓了她的消息，这才请了她来府中，手艺倒果真不错的！”

“原来是伺候过太后的人，难怪！”凤夫人一叹，便也不再追问了。太**里出来的人，又岂是随便一个府邸便敢用、能用的？个体心思灵动的，马上已经警惕了起来，悄悄琢磨太**里的嬷嬷怎么会到了左宰府？这是天子的意思，照旧皇后的意思？

话题敏感，众人都未便再在此上纠缠，于是推杯论盏，筷箸齐动又说说笑笑起其他的话题来。

甄钰那里仍旧凝思细听这一桌的话，看上去倒有些走神，辛萱娘让了她好几回她才蓦然回神，歉意一笑，辛萱娘友好温柔一笑并不介意。反倒是甄敏，向她悄悄翻了一个不屑的白眼，似乎在无声诉说她失礼人前似的。甄钰才懒得跟她盘算，听见她还在懵懂无知的问茵娘因何不在被萱娘不动声色遮掩已往，甄钰真替她以为蠢：辛夫人是小我私家精，恐怕以后都不会再让茵娘跟甄敏来往了！