第96章 神乎其技的刀工(1/2)
萌萌稍加思索,面上流露出惊异之色,迫不及待地道:"我明白了,正是这颗粒感,才区分开二者间的最大差异。"
"正是此理。" 张宗华含笑点头,续道:"假使缺失颗粒感,那肉质将会凝聚成紧实的肉珠或铁狮头,而包子馅和它们一样,都需要颗粒感,才能让人一尝之下,领悟到‘哦,这是包子’或是‘这是铁狮头’。否则,何必费事,直接包裹一颗肉珠岂不更简便?"
张宗华论述完毕,众人皆有所悟。此刻,在场之人大多已明白,包子馅虽需精细剁碎,但其中门道繁复,非比寻常。古珍端坐于灵机对面,脸色显现豁然开朗之意,她轻轻点头,低声自语:"原来这其中竟有这般差别,我还以为肉珠与包子馅并无二致呢。"
她自幼便身居修炼密室,从未涉足世俗烟火,对于炼制灵膳之道,实则是全然不解,即便是煎一枚蕴含天地元气的护壳灵蛋,也要依照仙道典籍中所载的法门行事。
待沸水涌动,方将蕴养于常温之中的灵蛋投入其中,随后以五行真火炙烤五个呼吸之久,如此这般,才能确保蛋黄饱满且不失灵气,而非成为粉质般的凡俗之物。
如今的仙厨秘籍,皆已融入大道法则,如椒灵炖肉之术,需精确至肉质几两,椒灵几钱,乃至切割大小与调味之盐,无一不是经过精确计算。
此般秘法,使得修为尚浅的炼丹弟子也能烹制出还算过得去的灵膳佳肴,但这只是炼丹初阶的境界。至于真正的仙厨大师,其调味之道并不拘泥于斤两,所谓适量,便是他们的至高法门,可随心所欲,一斤、一两乃至一丝,全凭心感而定。
肉料的准备已然完毕,许康以刀背轻拍良久,心中默默计数时间和力道,待时机成熟,双手疾速翻转,刀背瞬间化作锐利刀锋。他将炼化的肉糜倾入一方巨釜之内,又从一侧取出一块崭新灵木砧板,置于原先之砧板之上。
张家华赞许地点点头:“做得好,你很懂得仙材分隔之理。”
菜肉分离之法,萌萌虽不明其意,却也忍住心头疑惑,深信稍后自有答案揭晓。
此刻,许康取来一旁小瓷碗内的两枚半灵髓马蹄,放置在砧板上,选定方位后,右手紧握一把冰魄斩魂刀,顷刻间挥舞开来。
眨眼之间,马蹄仿佛并未受创,依然保持着原貌。其速度快得惊人,让在场所有修士无不瞠目结舌,此等刀工,即便是修真界最顶尖的厨仙,也只能借助硕大的灵根如青萝或黄瓜得以施展一二。然而马蹄如此小巧之物,许康竟能借着手速,在马蹄未曾察觉之际将其切割完毕。
片刻过后,一颗马蹄已被妥善处理,排列整齐地平铺在灵木砧板上,洁白剔透,如同仙界的扑克牌一般引人惊叹。
“好一手惊世刀功啊!”
众人纷纷赞叹不已,深觉许康的刀工骇人听闻。
其实,许康并非经历了多年的苦修,这一切都要归功于他手中的那张神秘的三倍修炼加速符。许康内心暗忖,这哪里是什么三倍修炼,恐怕至少也有三十倍的功效吧。若非凭借此符,仅凭他自己,别说六个月内,就算六十载也无法练就此等高超刀法。故此,他坚信三倍修炼加速符之言必有所保留,实际效果必然远胜于此。
在远古的修炼界中,或许正是得益于神秘的“美食修真系统”,许康的厨道天赋被提升了无数倍,这一点他从未对外言明,仅存于心的一丝揣测。
闻人武目睹许康运用灵刀操持食材的技艺,不禁瞠目结舌,拽了拽身旁闻人旭的衣袖,惊讶道:“兄长,那少年的刀法竟已超越了我们的恩师,即便是恩师亲临,恐怕也无法做到如他这般切削灵马蹄的境地。”
闻人旭此刻已完成所有灵肉馅的炼制,将其投入特制的大瓷碗内,紧接着着手研磨蒜蓉与姜蓉,随后又精细切割出丝丝翠绿的葱花,尽数撒入灵肉馅中。他又取出珍藏的百香草之精华洒落其中,继而打入一枚蛋清,精心搅拌调匀,以增强最终灵肉馅的韧性和口感,使其更利于灵力的凝聚。
而彼时的许康正全神贯注地将一颗颗蕴含充沛灵气的马蹄精粹,逐一裁割成宛如蝉翼般的马蹄丝。此时,张家华再也按捺不住心中的惊叹,径直走向许康,轻轻摆手示意,许康心领神会,随手递过去几根马蹄丝。
“罢了,我暂且不打扰你,这就离去。”张家华手中握着几缕马蹄丝,悄然退场。
待张家华离去后,许康便将堆积的马蹄丝细心裁成微粒状的马蹄丁。世人皆知,许康的刀法犹如仙人点石成金,每一刀落下,马蹄丝瞬间化作几乎无法用肉眼分辨的小丁,随后一一融入了灵肉馅之中。
随后便是许康调配秘制调料的过程,其种类繁多,其中亦包含了他打入的一个蛋清,用以进一步激发灵肉馅的潜能。
萌萌目睹张真人神秘兮兮地从许康处取得些许马蹄丝后归来,不由得好奇心起,追问张真人:“张真人,您刚才过去有何事?”
张真人答道:“我只是按捺不住好奇之心,欲探查一下许康的刀法究竟达到了何等地步,故取了几根马蹄丝过来,咱们一同见证吧。”
提及许康的刀法,萌萌的兴趣瞬间被点燃。即便早已领略过许康的非凡技艺,但真正的境界还需亲眼所见才能彻底领悟。
当张家华手中的马蹄丝展现在众人眼前,细若游丝,分布均匀,连最精密的shexoangtou靠近至近贴的程度,仍旧显现不出丝毫偏差。张家华回首望向一旁的眼镜大师,后者点头赞许,竖起大拇指,示意图像清晰无比,焦距精准无误。
直至此时,萌萌才满意地点点头,目光紧紧锁定了许康刚刚切好的那些马蹄丝,旋即她震惊地发现,这些马蹄丝竟然真的做到了无与伦比的均匀一致,无论大小,皆毫厘不爽,仿若出自天工之手。
人们常称赞高超刀工必能达到食材大小均匀,但在修真界里,这种评判标准显然过于简单。然而如今,即使借助精密的shexoangtou贴近观测,已几乎能与毫米尺测量相媲美,即便尚未动用度量工具,单凭肉眼也可察觉到……
这总共五缕金线般的马蹄筋,看似皆是同源而出,形态几乎无异,唯有长短之别,其粗细竟亦惊人地一致,这般精微之功,莫非真乃凡人之手可及乎?
若以仙家细丝切割秘宝或许能达此境,然而许康却是实实在在凭借手中利刃,一一操持而成,此举之恐怖,令人骇然至极,实在难以置信。
张道华似乎对此颇感疑惑,便探出双手,持一枚灵巧的飞燕刀,小心地将那五缕马蹄筋裁剪至等长。
再以指尖轻拈,如筑基修士堆叠灵材般谨慎,将马蹄筋逐一垒起。此事之难,足见一斑,毕竟马蹄筋已细如游丝,欲要堆叠稳固,实非易事,更况是以指力操控。
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