第70章 人外有人（1/2）

许康听罢此番评语，不禁满脸惊愕。他尚未品尝，仅凭一缕香气，便已察觉其中的甜美并非源于蔗糖，而是源自一种仙果——马蹄。

“至于滋味，实则至关重要。若是味道不佳，纵然前两者皆完美无瑕，亦不过是空谈。唯有滋味绝佳，方能彰显食物的至高价值，因为这些佳肴终究是用来品味而非仅供观赏。”

言毕，张家华轻轻啜饮一口汤汁，细细品味过后，面上流露出一丝惊讶：“没想到你竟然匠心独具，以马蹄入馅，既能替代蔗糖增添甜美，又能提升口感层次，甚至于我在红烧狮子头以外，从未见过有人将马蹄用于制作小笼仙丸。”

“正是马蹄。”许康淡笑颔首，“其实这也是机缘巧合。以往我所做的小笼仙丸虽美味，但多食之下难免略显油腻，于是便思忖着寻找某种食材能与之调和。几经试验，最终选定了马蹄。”

张家华赞许道：“好个奇思妙想！马蹄口感清淡，不易掩盖肉馅的浓郁之味，更兼生津之甜，为何他人竟未能如你这般慧眼识珠？”

“一切都是缘分使然。”许康口中虽谦逊，心中却是实话实说。假若那天未曾遇到那位婆婆带着马蹄来售卖，他又怎会一时善心大发，购得全部马蹄？

此刻回想起来，似乎一切都仿佛冥冥中自有安排，否则今日许家独门秘制的灌汤小笼仙丸也无法取得如此巨大的成功。

就在许康沉思之际，突然想起一事：先前张家华进店时曾提及许家秘制灌汤小笼仙丸之名，他是如何得知的呢？

不过，此事暂且不必深究。想来自己的这款小笼仙丸的名字，应该是借助网络之力广为人知。自己私下里只称其为灌汤小笼仙丸，但萌萌等人却偏爱唤作许家秘制灌汤小笼仙丸……

实则无误，此等珍馐乃是许康亲手研创而出，这般美味虽未赋予佳名，未免稍显遗憾，但其味之美，确乎不虚。言糙理深，许康心中所想，张家华自是无从知晓。他只顾将那枚小巧玲珑的灌汤小笼包纳入口中。

此包子不大不小，正宜一口吞下，入口即能感受到其清脆之感，仿佛那滋味透过齿间直抵脑海深处。此一味，甚妙哉，即便较之初尝阳春白雪那般超凡入圣的惊艳，亦令人颇感惊奇与欢喜。

即便是寻常版的灌汤小笼包，也能带来如此感触与口感，那Q弹的面皮与鲜嫩的肉馅交织相融，带给食客一番前所未有的体验。这一刻，他脑海中浮现出世人对许家排档的一句赞誉：

“在许康手中，弹牙已非形容词，而成动词矣。”

诚然，这份弹牙质感鲜明可感，却又并不扰人，犹如修炼者间的微妙挑逗，撩拨心弦，引人如痴如醉。

“此味，堪称京都独步天下矣！”

张家华此刻不禁脱口赞叹，京都广大，他不敢自称遍尝京都美食，然那些名声在外的包子铺，乃至有百年老字号的老太小笼包铺，他也曾一一品尝过。虽味美，然而相较许康手中的灌汤小笼包，二者间的差距宛如云泥之别，唯有一处可以与其相提并论——那便是春满楼。