074.都是家常菜(1/2)
这是和国随处可见的内酯豆腐,这种豆腐质地细腻,含水量比普通石膏制作的豆腐要高不少,和国居酒屋经常见到的下酒菜冷豆腐,用的就是这样的豆腐。
而在华夏,皮蛋豆腐用的就是内酯豆腐。
不过内酯豆腐和和国豆腐又是两种东西,和国豆腐又叫做玉子豆腐,本质不是豆制品而是鸡蛋制成的。
“徐伦大师,你这是在做什么?”
吉泽康招呼摄像机过来,给了豆腐一块特写,又拍了拍徐伦的侧脸。
“近看也不错,真帅。”
家里的电视播放出了这个镜头,三枝千代忍不住花痴了一下。
就像不管什么年龄段的男人都喜欢十七八岁的少女一样,女人也是有追求养眼帅哥的权利的!
电视里,徐伦开口,沉声说道。
“听。”
他只说了一个词。
三枝千代竖起耳朵,试图从直播收录的音响里听出些什么。
她看到吉泽康也一头雾水,好像不懂徐伦的意思。
这时候,徐伦才缓缓睁开眼,看向那一块尚未开封的豆腐。
“听豆腐的呼吸声。”
“?”
吉泽康头上冒出了问号。
豆腐还能呼吸?
这是什么新型比喻吗?
电视机前的三枝千代也一头雾水,不过她倒是很快接受了这个设定。
毕竟这个名叫徐伦的英俊除灵师来自华夏,而华夏那个地方,应该每个人都会武功,而且每家都养了一只熊猫什么的,这么神秘厉害的地方,能感受到豆腐的呼吸应该也没什么问题。
没毛病。
“豆腐本身虽然是死物,但在制作过程中,却能够散发灵性,很多人都会遇到类似的情况,那就是切豆腐或者夹豆腐的时候,很容易就夹断了,把豆腐弄碎了,对吧?”
徐伦和蔼可亲地说道。
“嗯嗯。”
三枝千代在电视机前点头,作为主妇,她经常遇到这种事情,感同身受。
“这其实就是没有捕捉到豆腐的呼吸。”
徐伦接着说道。
他看了一眼其他人的动向,便抽出了刚才那把锋利的菜刀。
“如果能够静静聆听豆腐的呼吸,那么就能趁着豆腐呼吸的间隙,不注意的时刻,将其妥善处理而不至于挣扎导致的破碎。”
“???”
听到徐伦的话,拍摄现场所有人都愣住了。
还有这种操作?
虽然华夏料理博大精深,但应该还没有厉害到这种程度吧?
九重恋本来还在啪啪啪地用木勺将米饭拍均匀,铺在卷寿司的竹板上,听到徐伦的话,也停下了手中的活,好奇地看了过去。
只见徐伦轻巧地划开豆腐盒子上的包装袋,接着,将豆腐盒子翻转过来,在其中一个角用刀轻轻割开。
“这么处理的话,就能轻松将盒子里的豆腐完整地取出来了。”
啪——
豆腐轻声落到案板上,完完整整,没有一点儿破损。
“学到了!”
吉泽康适时地捧哏,一脸恍然大悟的表情。
几位嘉宾也若有所思,不过很快还是将注意力放到自己的料理上。
瓦伦丁正将绞好的,拍成饼状的牛肉饼放到油锅里炸,溅起了不少热油。
十文字零则将抹了海盐与橄榄油的牛排放到铸铁煎锅上,牛排与热锅接触,发出滋滋的灼烧声。
九重恋认真地将寿司卷起,由于这是直播,所以少了平日里一些插科打诨的聊天环节,大家都很紧张,生怕大失败,在观众面前丢人。
镜头转了一圈,又来到了徐伦这边。
大概是武田导演觉得徐伦刚才的言论很有趣,能够引发议论,所以在做菜这一块,除了九重恋之外,就是徐伦的镜头最多。
此时,徐伦手中拿着刀,面对着那一块豆腐,将刀刃轻轻放在了豆腐上面。
“徐伦大师,你准备怎么处理这块豆腐?”
吉泽康询问道。
“嘘。”
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